سعیده شاه‌امیریان، سه‌شنبه ۳۰ دی در وبینار آموزشی «عبور از کرونا با تغذیه مناسب» که به همت مرکز مشاوره، بهداشت و درمان دانشگاه سلمان فارسی کازرون برگزار شد، با تأکید بر اینکه با پیروی از الگوی مناسب تغذیه‌ای، می‌توان تهدید کرونا را به فرصتی برای اصلاح الگوی تغذیه تبدیل نمود، به بیان راهکارهایی برای تحقق این موضوع پرداخت.

شاه‌امیریان با اشاره به چگونگی تأثیرگذاری کووید-۱۹ بر بدن، تغذیه سالم را فاکتوی مهم برای کنترل بیماری‌ها و تقویت سیستم ایمنی در شرایط همه‌گیری این بیماری دانست و گفت: سیستم ایمنی بدن، مهمترین عامل و ابزار برای در امان ماندن از ابتلا به کرونا است، اما مصرف زیاد قند، نمک و چربی سیستم ایمنی بدن را به تدریج ضعیف نموده و احتمال ابتلای فرد به کرونا را افزایش می‌دهد.

این کارشناس تغذیه نان و غلات، سبزی‌ها، میوه‌ها، شیر و لبنیات، گوشت و گروه چربی‌ها را به عنوان گروه‌های اصلی غذایی دانست و با ارائه توضیح پیرامون چگونگی تأثیرگذاری هر یک از این گروه‌ها بر سیستم ایمنی بدن، راهکارهای مختلفی را برای استفاده از میزان مناسبی از هرکدام از این گروه‌ها برای ورود به سبد غذایی ارائه کرد.

او گفت: مواد طبیعی در دسترس می‌توانند سیستم ایمنی بدن را به خوبی تقویت کنند و باید هر کدام را به میزان مناسبی استفاده کرد. به عنوان مثال به جای استفاده از مکمل‌های مولتی ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی، بهتر است از سبزی‌ها و میوه‌های فصل استفاده شود. مصرف روزانه نمک نیز باید کمتر از ۵ گرم باشد و این مقدار شامل نمکی که به صورت معمول در غذاها وجود دارد، می‌شود.

شاه‌امیریان با اشاره به اینکه در دوران قرنطینه، مصرف غذاهای چرب و پرنمک افزایش یافته است، این موضوع را هشدار قلمداد و اضافه کرد: دوران قرنطینه، دوره‌ای برای کمک به جلوگیری از شیوع کرونا است، ولی در این دوران برخی افراد با افزایش مصرف مواد غذایی چرب و پرنمک، سیستم ایمنی بدن خود را تضعیف کردند که این مسئله می‌تواند احتمال ابتلای آنها را به کرونا افزایش دهد.

این کارشناس تغذیه با ارائه برخی توصیه‌های غذایی همچون لزوم کاهش مصرف چربی‌ها، شیرینی‌ها و چاشنی‌ها، حذف نمک‌دان از سر سفره غذا، کاهش مصرف غذاهای صنعتی مانند غذاهای آماده و کنسروها که نمک زیادی دارند و ارجحیت دادن به نوشیدن آب بر هر نوشیدنی دیگری، رسیدن به بشقاب غذای سالمی که حاوی غلات کامل، سبزیجات، پروتئین‌های سالم، میوه‌ها و آب به میزان کافی باشد را در کنار فعالیت روزانه ورزشی، راهکاری اساسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به کرونا برشمرد.